ÑÎÓÑ ßÈ×ÍÎ-ÌÀÑËßÍÛÉ (ê îòâàðíîé ðûáå)
Ñâàðèòü âêðóòóþ 2 ÿéöà, î÷èñòèòü îò ñêîðëóïû è ìåëêî íàðåçàòü. Çàòåì ðàçîãðåòü 100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà, ïîëîæèòü â íåãî íàðåçàííûå ÿéöà, ïðèáàâèòü íàðåçàííóþ çåëåíü ïåòðóøêè, îòæàòü ëèìîííûé ñîê, ïîñîë...
Ïîäðîáíåå...
ÑÎÓÑ "ÁÅËÎÅ ÂÈÍÎ" (ê ïàðîâîé ðûáå)
Î÷èñòèòü ïî 1 øò. ïåòðóøêè è ëóêà ñðåäíåé âåëè÷èíû, îáìûòü, ìåëêî íàðåçàòü è ñëåãêà ïîäæàðèòü â êàñòðþëå ñ îäíîé ñòîëîâîé ëîæêîé ìàñëà è òàêèì æå êîëè÷åñòâîì ìóêè. Ïîäæàðåííóþ ìóêó ñ êîðåíüÿìè ðàçâåñò...
Ïîäðîáíåå...
ÑÎÓÑ ÁÅËÛÉ (ê ðûáå ïàðîâîé è ê ðûáå â ðàññîëå)
Ñòîëîâóþ ëîæêó ìóêè ïîäæàðèòü â êàñòðþëå ñ òàêèì æå êîëè÷åñòâîì ìàñëà, ðàçâåñòè äâóìÿ ñòàêàíàìè ðûáíîãî áóëüîíà è âàðèòü ñîóñ 7-10 ìèíóò. Çàòåì ñîóñ ïîñîëèòü, ñíÿòü ñ îãíÿ, ïðèáàâèòü ëèìîííûé ñîê èëè ...
Ïîäðîáíåå...
ÑÎÓÑ ÒÎÌÀÒÍÛÉ (ê îòâàðíîé è ïàðîâîé ðûáå)
Ìîðêîâü, ïåòðóøêó è ëóê (ïî 1/2 øò.) î÷èñòèòü, ïðîìûòü, ìåëêî íàðåçàòü è ïîäæàðèòü â êàñòðþëå ñ 1 ñò. ëîæêîé ìàñëà è òàêèì æå êîëè÷åñòâîì ìóêè. Çàòåì ïðèáàâèòü 3 ñò. ëîæêè òîìàòà-ïþðå, ðàçìåøàòü, ðàçâ...
Ïîäðîáíåå...



Îïðîñ