Îïðîñ
Î÷èùåííûå ÿáëîêè, ãðóøè, êàðòîôåëü, ìîðêîâü, îãóðöû íàðåçàòü òîíêèìè ëîìòèêàìè, ñëîæèòü â ìèñêó, ïðèáàâèòü ãîðîøåê, íàðåçàííûé ñåëüäåðåé è ëèñòèêè çåëåíè ïåòðóøêè. Ïðè ïîäà÷å íà ñòîë ïðîäóêòû ñëåãêà ïîñîëèòü, ïîñûïàòü ñàõàðîì è ñìåøàòü ñ ñîóñîì ìàéîíåç è ëèìîííûì ñîêîì. Âèíåãðåò ñëîæèòü â ñàëàòíèê, óêðàñèòü ëîìòèêàìè àïåëüñèíà, äîëüêàìè ìàíäàðèíà è çåëåíûì ñàëàòîì.
Íà 1 ÿáëîêî, 1 ãðóøó, 1 ìàíäàðèí, 1 àïåëüñèí - 3-4 øò. âàðåíîãî êàðòîôåëÿ, 1 ìîðêîâü, 1 îãóðåö, ïî 50 ã ñåëüäåðåÿ, ñàëàòà è ãîðîøêà, 1/2 ñòàêàíà ñîóñà ìàéîíåç.